こんにちはヨハニです。 ※本ページはプロモーションが含まれています。
本日もご訪問ありがとうございます。
今回は私が白米食から玄米食(３分精米・５分精米）へと変えていく中で
感じた体の変化とその過程を書いていきたいと思います。
皆さんのお役に立てれば幸いです。
①きっかけ
a:アンチエイジング
食生活の改善で衰えを遅らす事が出来ないかと最近考えていまして…
年々感じている事
・最近、昔と比べて疲れやすくなった
・ちょっとした体の不調に敏感になっている
・こういった体の不調によって色々な選択肢が狭まっている
ｂ：体調不良！？
夕食後に急激な眠気に襲われる事がある…
原因は急激な血糖値の上昇では！？
・最近、耳にしませんか？“精製された炭水化物は体に良くない”って。
理由は清涼飲料水と同じで“血糖値が急激にあがる”かららしいです
・この夕食後の眠気は大量の白米を摂取する事によって起こっているのでは？
『大量の精製された炭水化物（白米）の摂取＝急激な血糖値の上昇（食後の眠気）』では？
※根拠はありません あくまで推測です…
②健康面から見た白米と玄米の歴史
江戸時代。江戸の人々の間で白米食が広がるなかで奇妙な病が流行りだした！？
その名も“江戸わずらい”
・江戸時代、それまで主に玄米を食べていた江戸の人々にも白米食が広
がりました
・ところが、その頃から体調を崩す人が出始め亡くなる人も少なくなかったようで
当時は“江戸わずらい”と呼ばれていました
・のちにわかったことですが“江戸わずらい”と言われていた病は“脚気”だったそうです
・脚気はビタミンB１不足が招く病気です
※江戸時代の人々と現代人の食生活は違いますので同じ様になるとは一概には言えませんが
③グルテンフリー
パン食を可能な限り玄米食に
グルテンは体に良くない！？
・グルテンは小麦に含まれているもの
・小麦で出来ている食物＝パン・パスタ・うどんなど…
・人によっては摂取する事で悪影響を及ぼすこともある※個人差あり
・その一つが腸内環境の悪化
④初めの一歩
今はまだ、3分精米（３分づき）と5分精米（5分づき）を使い分けている段階です
玄米食は慣れが必要
・玄米→3分精米→5分精米→7分精米→白米の順番で精白度は多くなります
・玄米はクセがあり、ボソボソ感は否めない
・玄米に近いほど栄養価は高い
⑤家庭用精米機の購入
コストパフォーマンスも考えて私は３０ｋｇの玄米を購入しています
一度に精米してしまうと美味しさと鮮度が落ちてしまいそうなので
都度1～２週間分、自宅で精米をしています
精米機購入におけるポイント
・一度に何合の玄米を精米出来るか
・品種別で精米出来るか
・シンプルに精米機の価格
・基本、精米時の音は結構大きめだと覚悟しておく
※夜中はできません
⑥玄米の購入
ずばり……安心・安全…そしてコスパ！！
玄米購入のポイント
・農薬はコメの外側に残るようなので、要は玄米食の方が白米食より
農薬のリスクは高まるという事らしいです
・上記からも減農薬、もしくは無農薬の玄米を出来たら購入したい
・とはいえコスパ
※スーパーの広告商品の白米よりは割高になってしまう事は大前提として
認識しておく必要はあります
・流通チャネルの選定（どこで購入するか）
実店舗（スーパー等）
ネット（楽天・アマゾン）
メルカリ・ラクマ
※現状、我が家は試行錯誤しながらネット上のフリーマーケットで信用できる販売者・信用できる商品
を探しなら購入している段階です→今までのところ普通に品質に問題はないと思っています
⑦効果
夕食後の眠気がなくなった！！
今のところ、気づいている点ではそれくらいです
すみません💦
腸内環境に関しては、もともとお腹を壊しやすい体質なのでよくわかりません
重ね重ねすみません💦
家族はもっとわかりません
もしかすると栄養面でプラスに働いている事があるかもしれません
何せ、育ち盛りが3人いますので💦
⑧発芽玄米
玄米を更にバージョンアップして食生活に取り入れようと考えています
自宅で発芽
・発芽玄米とは発芽した玄米
・栄養価が玄米より高い→主に“ＧＡＢＡ”という成分がアップ
・発芽する際に甘みが増し旨味が増幅する
・発芽することによってヌカ層が柔かくなって食べやすくなる
・玄米でありがちな“食べにくさ”“消化のしにくさ”などが解消されやすい
・発芽させる時に浸水させるが細心の注意を払う
水が腐ると細菌が発生して食べると体に良くない
⑨まとめ
現状の効果はまだ夕食後の眠気がなくなった事だけですが玄米食にはまだまだ可能性を感じています
食の欧米化からくる弊害や物価高など食生活を脅かす要因は今後、増すばかり
私は今後も食生活の改善を楽しんで取り組んでいき、どんどん発信していきたいと思います
最後までお付き合いいただきありがとうございました
