ハンガーノックと江戸時代

こんにちは　ヨハニです。　※本ページはプロモーションを含みます。

今回はハンガーノック（体内のエネルギー源が不足し、低血糖状態になる事）を通して江戸時代の食事事情を考えていきたいと思います。

１　ハンガーノックとは

と、前置きが長くなりましたが…

ハンガーノックとは上記の通り体内のエネルギーが不足し低血糖状態に陥る事です。長時間の激しい運動などで

引き起こされる事はあっても、日常生活では稀だそうです。というのも体内の脂肪分などが供給され回復するようなので休息をとったりと長時間の激しい運動をしなければハンガーノックはわりと避けられるようです。（※油断は大敵）

現代ではマラソンや登山、ロードレースにトライアスロンなどの耐久競技と言われるものにハンガーノックという言葉が定着しているようです。

（※ちなみに、語源は１９６０年代の南アフリカの自転車選手の言葉に由来しているそうです）

予防策としては運動途中で適度な補給食をこまめに摂取する事だそうです。

ハンガーノックになると体が動かなくなったり、頭がボーとして思考が低下するようです。怖いですね。

２　現代日本人と江戸時代日本人の消費カロリー比較

現代日本人の成人男性の一日の平均消費カロリーは2000～2400kcalだそうです。

そして、江戸時代の農作業に従事されていた方々の平均消費カロリーは約3500kcalで忙しくなる農繁期は4000～5000kcalにも達したそうです。

江戸時代の農繫期と比べると約２倍！！

現代と違って江戸時代の農家の方は農作業すべてを手作業で行ったわけで、その大変さは想像以上でしょう。

現代日本人が2400kcalで江戸時代日本人が5000kcal（※農繁期）

今の２倍！！

現代日本人の成人男性の中でもデスクワークに従事されている方をメインに考えているので特にこの差になるのでしょうか。にしても…

３　消費カロリーと摂取カロリー

上記の①と②ではハンガーノックと消費カロリーについて考えてきました。

要するに

一概に言えません。しかし極端に言うとこんな図式でしょうか。

長時間に渡って激しい運動をする、というのが前提条件ですが。

休憩などをこまめにとる事が出来れば体内の脂肪分がエネルギーになってくれるのでハンガーノックにはならないという事でしょうか。

４　江戸時代の庶民、農民の食事内容

さて、今回のテーマの本題です。

江戸時代も中期頃になると１日２食から１日３食になって、食事をする回数が増えました。

これは灯りが多くの方に使われるようになり一日の活動時間が長くなったのが理由の一つだそうです。

そして食事内容ですが、『一汁一菜』が基本でした。ご飯（米）と味噌汁と漬物です。これらの食事内容はあくまで

江戸在住の庶民であり地方の農民のとは異なっていました。

では、地方在住の農民の食事と言えば。

白米で腹いっぱいの都市部の江戸庶民と食べられる物は全て食事にした地方の農民という図式になるようですね。

５　摂取カロリーの謎

都市部の庶民

地方の農民

ただ言える事は江戸時代の庶民も農民も驚異の食欲の持ち主だったという事でしょう。

６　まとめ

江戸時代においても身分や地域によって食生活は大きく違ってきます。

江戸の町においては流通の発達と全国の米が集まる事から白米が庶民でも手に入りやすかったり、農民ではない人々が多かったので白米を食べる制限を受けていなかったりと様々です。

しかし、地方の農家の方々の日々の消費カロリーは農繁期は5000kcalと、莫大なカロリーを必要としていたので

当然、毎日の食事で多くのカロリーを摂取する必要があった事は間違いありません。

江戸時代、地方に住んでいた農家の方々の食事を参考に現代に生きる私たちと子供達の食生活を考える必要があるなと強く感じました。

最後までお付き合い頂き、ありがとうございました。