自宅で精米すると腸内環境の改善が出来るのか！？

こんにちは　ヨハニです。　※本ページはプロモーションを含みます。

玄米や七分つきのお米で腸内環境を改善しませんか？実際に体験した私が『そこのところ、どうなの？』を

ご紹介いたします。

１　時代背景①

稲作は縄文時代の後期にはあったと言われているくらい日本人には切っても切れない関係です。

他の国々と比べるとお米を主食としている国は少ないのではないでしょうか。※最近はパンやパスタなどの麺類が好まれる傾向にありますが。

栄養面で大きく日本人に変化を与えたのは江戸時代と言われています。

２　時代背景②

江戸時代中期までは玄米が日本人の主食でした。状況が変わったのは中期以降、特に大都市江戸ででした。

玄米が主食の主流だったのがしっかりと精米された『白米』が主食として主流になったのでした。

実際、食べ比べてみると味の差は歴然。白米は玄米と比べると格段の美味しさです。※これについては私の実体験を交えて後述させていただきます。

特に江戸時代の人たちは炊き立てを食べられるのは朝だけ。昼、夜は冷ご飯でした。

現代人である私たちは白米の冷ご飯を食べるのにも躊躇するのに、ましてや玄米の冷ご飯は食べられたものではないのでしょう。想像するにボソボソとした食感に独特な匂いもあったでしょう。

白米が江戸時代の人たちにうけるのは必然だったと言えるでしょう。

３　時代背景③

すみません、長々となりました。

それでは伏線回収です。

江戸時代に白米が流行った結果、ある病気が流行りました。

それは“脚気”です。“かっけ”です。現代ではあまり聞きなれない病気ではないでしょうか。

当時は『江戸わずらい』と呼ばれていました。

大名などの江戸暮らしが長く脚気にかかった人たちも自身の国に帰ると治ったと言われています。

玄米食から白米食によって発症した脚気は何が原因だったのでしょうか。

それは栄養不足。ビタミンB１不足が原因だったと言われています。玄米や雑穀に多く含まれているビタミンB１

が精米する事によって、そぎ落とされてしまっていたという事です。現代と比べると副食（おかず）が少なかった江戸時代

では致命傷でした。

４　玄米食ってどうなの？

結論を言いますと。

自宅で精米はおススメです。

⇒玄米か、７部つきか、５部つきか、は好みや体調に合わせて調整する。

５　自宅で精米

我が家は自宅精米歴、約３年です。

きっかけは、食後の急激な眠気とビタミンB１や食物繊維などの栄養面での対策としてです。

当時の私の悩みは食後（特に夕食後）の急激な眠気でした。

かたや奥さんは子供たちの栄養面での心配。

特に子供たちの健康に異変があったわけでは、ありませんが何か起こってからよりも

何か起こる前に未然に防ぎたい、という親心からです。

そんな２つの問題の解決策の一つとして考えたのが『自宅で精米する』という事でした。

忘れていました、もう一つ大きな利点がありました。

それはお米の鮮度です。精米したての方がコーヒーではありませんが美味しいと聞いていたので。

今までスーパーマーケットなどで買っていた時と行動面で大きく違う点は

・精米機を買う事

・玄米を入手する事

・玄米を精米する事

でした。

正直に言うと、手間がかかります。

６　自宅精米のメリット、デメリット

７　自宅で精米する時の具体的行動

以上、２点です。

重たいお米を玄関まで持ってきてくれるので、実店舗で買うよりもネットで買った方が身体的にも良いかもしれません。

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まとめ

自宅で精米をするようになってから食後の急激な眠気はなくなりました。

そして、精米度合を自分で加減ができるので様々な食感を楽しむ事ができるようにもなりました。

また、掛け合わして炊いてみるのも楽しみの一つとなりました。

例えば、玄米と白米、７部つきと白米、など。

私の腸が玄米に敏感だったように、玄米は腸に影響を与えてくれることは間違いなしです。

※しつこいようですが食物繊維が豊富なので消化器官が弱い方は玄米は避けられた方が良いです。

ヨハニ

最後までお付き合い頂き、ありがとうございました。